"Roma SalvaCibo" è una iniziativa nata dall'idea di tre ragazzi con l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare all’interno del proprio quartiere.L’intento è quello di realizzare una attività di “economia solidale e circolare” attraverso azioni di recupero di scarti e distribuzione del cibo, al fine di creare uno spazio di socializzazione, di contrasto allo spreco, all’esclusione sociale e alla discriminazione.Ogni sabato i volontari si danno appuntamento al Nuovo Mercato dell'Esquilino.